المقلوبة الفلسطينية بالصور

السلام عليكم
المقادير المطلوبة طبعا حسب العيلة..
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح...

مرقة الدجاج

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء

بندورة مقطعة شرائح

ارز منقوع بالماء

الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا

ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة

في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم

نضع الباذنجان فوقه

ثم نضع الدجاج المسلوق مع الملح والبهارات

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز

و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة

تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تقلبيها سخنة والا صارت مقلوبة مايلة مثل الصورة

تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..و يالله تفضلو بالهنا والشفا

يا سلام يا شيف لو تجيبلى هالاكلة يوم الجمعة

شكرا اخي عنجد انا بحب هي اكله كتير بكرة بدي اعملها

حلووووووو كتير واحنا دايما بالخدمة
ولاتنسى امطبخ للجميع

لا شيف بجد

يسلمووووووووو كتير على هالطريقة المميزة لعمل المقلوبة

يعطيك الف عافية
ودمتـَ بكل احترام

مشكوووووورة كتير على ذوووقك الرائع يالوردة

شكرا يا شيف عالطريقة
وهي اكلتي المفضلة
ليلة شتا